Gatz Ontzia Coastal Bam txinako hego-ekialdeko kostaldeko eremuetan gatzuna biltzeko diseinatutako gatz-ontzi bat da. Gatz gordina goiko banbuzko inbutu irekian jartzen da eta eskuz hartzen da eguneroko sukaldaritzarako. Aire hezean gatz gordina astiro-astiro urtzen da, eta gatzuna banbuzko bi iragazki bilgarritatik igarotzen da, ezpurutasunak bereiziz. Ondoren, gatzuna garbia tofu eta beste soja-produktu batzuk egiteko edo janaria gazitzeko erabiltzen da. Eskuz ehundutako moso banbuzko inbutuak korrosioaren aurkako aluminio-aleazioko 300 mililitroko botila bati lotzen zaizkio, tokiko artisautza eguneroko sukaldeko zeregin batekin uztartuz.

Proiektuaren izena : Coastal Bam, Diseinatzaileen izena : Hou Liang, Bezeroaren izena : Zhejiang University.